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北京食堂承包——如何食用榴蓮

發(fā)布時(shí)間: 2022-06-14 12:12瀏覽量: 1281

榴蓮是一種非常受歡迎的水果,尤其是現(xiàn)在榴蓮大量上市,榴蓮更是被稱為“水果之王”,由此可見(jiàn),其營(yíng)養(yǎng)不容小覷。每100克榴蓮中含有維生素B1約0.33mg,維生素C31mg,鉀510mg,食物纖維2.1克。榴蓮尤其適合體質(zhì)虛弱,以及愛(ài)美的女性食用。經(jīng)常吃榴蓮,能夠給身體帶來(lái)諸多好處,但是并非所有人都適合吃,希望您能根據(jù)自身情況選擇適合自己的飲食方式。

女人常吃榴蓮,好處或“不約而至”!

1,滋補(bǔ)身體

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,滋脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽(yáng),是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó),榴蓮常被用來(lái)當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。

2,活血散寒

榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀,尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí),它還能改善腹部寒涼,促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方,用來(lái)治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買一些榴蓮會(huì)來(lái)吃,增強(qiáng)你的體質(zhì)。

3,通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),治療便秘。但需要注意的是,吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦,不然,豐富的纖維沒(méi)水可吸,吸腸道里的水分,那便便可就更困難了。

4,增強(qiáng)免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體,參與其合成代謝,能提高機(jī)體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。

5,防治高血壓

榴蓮果中含有豐富的維生素含量,其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學(xué)研究證明,維生素A是我們?nèi)梭w必需而且非常重要的微量營(yíng)養(yǎng)素,具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及對(duì)抗感染的生理功能。

榴蓮果中還含有我們?nèi)梭w必需的礦質(zhì)等多種元素。榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),非常有助于人體預(yù)防疾病和治療高血壓。榴蓮對(duì)于人體養(yǎng)生價(jià)值值得肯定,但是以下這幾類人最好不要湊熱鬧,否則很可能會(huì)帶來(lái)身體病變,后果得不償失。

醫(yī)生提醒:這8類人別湊熱鬧

1、熱性體質(zhì)的人

榴蓮屬熱燥之物,榴蓮若吃得太多,會(huì)令燥火上升,及出現(xiàn)濕毒的癥狀,因此熱性體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)對(duì)病情沒(méi)有好處。

2、喝酒的人

榴蓮含有硫的化合物,能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上,不能把酒精完全代謝成對(duì)人體無(wú)害的乙酸。飲酒之后,正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶,酒精才能被消化,進(jìn)而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生,吃完榴蓮再喝酒,人就更容易喝醉,甚至引起酒精中毒。

3、心腦血管患者

由于榴蓮的熱量比較高,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,脂肪含量比較多。會(huì)導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn),不宜食用。

4、肥胖者

體胖的患者也不宜多吃榴蓮,榴蓮含有的熱量及糖分較高。尤其是正在減肥期間的人吃榴蓮之后更容易影響到減肥效果,也會(huì)讓你的體重直線飆升,身材越來(lái)越胖,引發(fā)多種慢性疾病。5、糖尿病、感冒

含熱量及糖分較高,每500克就含有500千卡的熱量,所以感冒時(shí)、高血壓、糖尿病患者都不宜食用,更不能與酒同時(shí)食用。

6、腎病、心臟病

腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮,因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。 如果滯留量過(guò)多,也會(huì)增加身體代謝負(fù)擔(dān),甚至?xí)l(fā)病變,后果不堪設(shè)想。

7、皮膚病、咽喉病

此外患有皮膚病的患者以及喉炎,哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮,吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。

8、腫瘤患者

含有天然荷爾蒙,蛋白質(zhì),脂肪和鋅,高營(yíng)養(yǎng),屬熱性,易上火發(fā)胖,有婦科腫瘤,前列腺問(wèn)題,腺體疾病和炎癥的人不能吃榴蓮。

如何挑選榴蓮呢?

①看顏

未成熟的榴蓮,顏色為綠色、青綠色,從表面上看起來(lái)就比較的青澀,這樣的榴蓮不要挑選,購(gòu)買榴蓮時(shí)最好是挑選顏色發(fā)黃的,這樣的榴蓮成熟度會(huì)更高一些。

②看外形

未成熟的榴蓮,整體看起來(lái)比較的尖銳,不是很柔化,而成熟度高的榴蓮,外形偏圓,每一個(gè)每一個(gè)鼓包凸出得要更多,里面的果肉也更飽滿,在挑選榴蓮時(shí),選擇更圓滿的會(huì)好過(guò)整體尖銳度高的。

③搖一搖

榴蓮還未成熟時(shí),果肉和果殼緊密相連,而成熟的榴蓮,果肉在內(nèi)部會(huì)和果殼剝離,舉起來(lái)?yè)u一搖,會(huì)感到里面的果肉在晃動(dòng),這樣的榴蓮一般是成熟的好榴蓮,在挑選榴蓮的時(shí)候可以小幅度的進(jìn)行搖晃,感受果肉的狀態(tài)。

④聞氣味

還未成熟的榴蓮,不會(huì)散發(fā)任何味道,而成熟的榴蓮,會(huì)散發(fā)出讓人聞之流口水的榴蓮香味的,但是注意,如果聞起來(lái)有酒味,那就說(shuō)明熟過(guò)頭了,口感和味道都會(huì)變得差些,在挑選榴蓮的時(shí)候要注意這點(diǎn)。

⑤用手按壓

成熟度高的榴蓮,果皮較硬,而成熟度較高的榴蓮,在挑選的時(shí)候用手往下按榴蓮的皮,有彈性,這樣的榴蓮皮薄且快熟了;另外,還可以用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往里靠的話,說(shuō)明榴蓮也快熟了。

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