咖啡，到底是“養(yǎng)肝”還是“傷肝”呢？研究揭曉答案

咖啡是一種大家非常熟悉的飲品，咖啡是全球消費(fèi)最廣泛的飲料之一，關(guān)于咖啡與健康關(guān)系的研究并不少。有些人認(rèn)為咖啡能夠提神醒腦，使人們非常好的提神伴侶，但有的人認(rèn)為咖啡含有豐富咖啡因等物質(zhì)，會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，甚至傷害肝臟功能。到底哪種說(shuō)法才是更有科學(xué)依據(jù)的呢？首先，先來(lái)了解一下：適當(dāng)飲用咖啡的好處！

1，預(yù)防膽結(jié)石

每天喝4杯以上的咖啡的人，得膽結(jié)石的幾率更會(huì)降為45％。不含有咖啡因的咖啡就沒(méi)有這種效果。咖啡因可以刺激膽囊收縮、減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇。但是是同樣含有咖啡因的茶、可樂(lè)等飲料，由于咖啡因含量低于咖啡，就無(wú)法達(dá)到這種效果。

2，防輻射

印度笆巴原子研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，注射了咖啡因的實(shí)驗(yàn)老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后，有70％在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡恰彼利喬治表示，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可能應(yīng)用于人類(lèi)。他說(shuō)：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止輻射傷害?！?/p>

3，保護(hù)心血管

咖啡所含的多酚類(lèi)物，不僅有抗氧化作用，還有保護(hù)心血管的功能，最近在全美化學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)中的食品化學(xué)的專(zhuān)題討論會(huì)中，有新的科學(xué)證據(jù)證明：咖啡含有強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)，有保護(hù)心臟血管的功能。這些多酚類(lèi)物質(zhì)也被稱(chēng)為黃酮類(lèi)化合物，具有超強(qiáng)的抗氧化能力。

4，防痛風(fēng)癥

血液中尿酸升高是患痛風(fēng)癥的主要原因，而增加每日的咖啡攝入量，可以明顯降低血液中的尿酸水平。愛(ài)喝咖啡的人，特別是平均每天要喝兩杯以上咖啡的人，血液中的尿酸水平已經(jīng)明顯降低，從而大大降低了痛風(fēng)癥的發(fā)病概率。

5，調(diào)節(jié)情緒

經(jīng)過(guò)十年的研究，英國(guó)布里斯多大學(xué)一位教授發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诤冗^(guò)一杯咖啡后，會(huì)變得比較機(jī)警，比較能集中注意力?？Х仍隗w內(nèi)能停留3~5小時(shí)，因此具有長(zhǎng)時(shí)間的提神效應(yīng)。

6，減肥

如果既想要讓舌尖得到滿(mǎn)足，又不希望增肥，下午茶選用一杯黑咖啡加牛奶是極好極好的。一杯熱氣騰騰的黑咖啡只有2.55千卡的熱量，它還可以幫你促進(jìn)血液循環(huán)，更快地消耗體內(nèi)的熱量，有效分解脂肪，防止心腦血管疾病。黑咖啡還具有利尿作用。

咖啡，到底是“養(yǎng)肝”還是“傷肝”呢？研究揭曉答案

發(fā)表在國(guó)際雜志《BMC》的一項(xiàng)關(guān)于咖啡與慢性肝病關(guān)聯(lián)的研究中，來(lái)自南安普頓大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家，對(duì)來(lái)自英國(guó)生物樣本庫(kù)的495585名經(jīng)常喝咖啡的人群的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

通過(guò)平均10.7年的跟蹤調(diào)查，最終結(jié)果發(fā)現(xiàn)與不喝咖啡的人相比，攝入任何類(lèi)型的咖啡，慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)降低21%，慢性或脂肪肝，患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降20%，因慢性肝病死亡的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低49%，每天攝入3~4倍咖啡能夠達(dá)到最佳益處。研究人員表示，咖啡含有較高水平的咖啡豆醇和咖啡醇兩種組成，被證實(shí)能夠有效抵御動(dòng)物的慢性肝病。有些人經(jīng)常喝咖啡患上了脂肪肝，其實(shí)與多種因素有關(guān)系并非就是咖啡的錯(cuò)，比如經(jīng)常喝酒，大魚(yú)大肉等都可能會(huì)增加脂肪肝幾率。

雖然少量攝入咖啡，并不會(huì)損害個(gè)人健康，但如果盲目大量攝入，時(shí)間長(zhǎng)了，更容易導(dǎo)致自身健康受損甚至引發(fā)病變，希望大家還是應(yīng)該科學(xué)對(duì)待。

如果你不是精神狀態(tài)太差或者是沒(méi)有需要熬夜的重要工作，那么請(qǐng)你不要長(zhǎng)時(shí)間喝咖啡，可以選擇用淡茶，滿(mǎn)族人的水分?jǐn)z入，當(dāng)然攝入白開(kāi)水才是最佳選擇。

喝咖啡的注意事項(xiàng)，建議早知曉！

①高血脂者忌喝咖啡

如果老年人有高血脂，不要喝咖啡為好。因?yàn)榻?jīng)常飲用咖啡會(huì)血液中膽固醇比不飲用咖啡的人高得多，特別它會(huì)增多與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)的低密度脂蛋白，而且還有促使動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

②飲酒時(shí)忌喝咖啡

如果白酒與咖啡一起飲用，會(huì)加重酒精對(duì)老年人身體的損害。酒精與咖啡因都具有對(duì)大腦興奮和抑制作用，會(huì)讓極度興奮的大腦轉(zhuǎn)變成極度抑制，刺激血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，心臟負(fù)擔(dān)也就很大程度的增加了。

③吸煙時(shí)忌喝咖啡

老年人吸煙可算是常見(jiàn)的了，需要在吸煙時(shí)不要喝咖啡。這是因?yàn)榭Х戎械目Х纫?，?huì)在香煙中的尼古丁等物質(zhì)的誘發(fā)作用下，容易導(dǎo)致人體某些組織細(xì)胞出現(xiàn)變化，甚至誘發(fā)癌癥。

④忌喝咖啡過(guò)多

因?yàn)榭Х扔袕?qiáng)烈的興奮作用，才能讓人起到提神醒腦的效果，這也是喝咖啡的弊端。10克的咖啡因能夠讓一個(gè)成年人喪命，所以，老年人如果短時(shí)間內(nèi)飲用大量的咖啡，很可能引起中毒。

⑤不能空腹喝咖啡

老年人需要切記不能在空腹的時(shí)候喝咖啡，因?yàn)榭Х葘?duì)腸胃的刺激比較大，特別是腸胃有毛病的老年人就更加需要注意了。

延伸——經(jīng)常喝咖啡會(huì)致癌嗎？

經(jīng)常喝咖啡并不會(huì)致癌。因?yàn)榭Х炔皇侵掳┪镔|(zhì)，所以不具有致癌的作用。但是經(jīng)常喝咖啡，還是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些不良的影響。首先，咖啡中含有較多的咖啡因，可以使神經(jīng)系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間處于過(guò)度興奮的狀態(tài)，因此經(jīng)常喝咖啡會(huì)導(dǎo)致睡眠障礙，出現(xiàn)失眠。經(jīng)常喝咖啡會(huì)影響身體鈣質(zhì)吸收，因此經(jīng)常喝咖啡的人容易出現(xiàn)低鈣血癥，從而臨床上導(dǎo)致肢體抽搐等表現(xiàn)，發(fā)生骨質(zhì)疏松性疼痛。經(jīng)常喝咖啡，還會(huì)導(dǎo)致胃腸黏膜損傷，出現(xiàn)胃炎、腸炎等并發(fā)癥。控制咖啡攝入量對(duì)于預(yù)防疾病有幫助，希望您不要任性妄為。