經(jīng)常吃豆腐乳，對(duì)身體好還是不好？喜歡吃豆腐乳的人，不妨看一下

腐乳稱之為豆腐乳，是我國(guó)流傳上千年的民間美食，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)高，口感好，吃起來(lái)特別的香甜，深受中國(guó)老百姓的喜歡，是一道美味的佳肴。豆腐乳品種各式各樣，主要有白腐乳，醬腐乳，紅方腐乳等，而紅曲醬腐乳既具有紅方腐乳適宜的天然紅曲色澤，又具有醬腐乳特有的濃郁的醬醋香味，深受大家的熱愛(ài)。即便豆腐乳好吃，但網(wǎng)絡(luò)上對(duì)于它的說(shuō)法存在爭(zhēng)議，很多人認(rèn)為適當(dāng)吃豆腐乳可以給身體帶來(lái)好處，另一部分人認(rèn)為，豆腐乳屬于發(fā)酵類的食物，含有致癌成分，經(jīng)常食用會(huì)使身體的健康受到影響。

經(jīng)常吃“豆腐乳”的人，最后怎么樣了？

第一：降低膽固醇

豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸，能夠抑制膽固醇出現(xiàn)，是植物類，不會(huì)轉(zhuǎn)化成膽固醇，大量實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究表明，腐乳中的蛋白質(zhì)疏水性成分能與膽酸結(jié)合，降低動(dòng)物體內(nèi)膽固醇的吸收及膽酸的再吸收。畢竟豆腐乳是一種重口味的時(shí)候，長(zhǎng)期吃豆腐乳有可能會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響，少量食用能夠起到增進(jìn)食欲的作用，還有助于促進(jìn)腸胃消化，改善食欲不振和消化不良。

第二：輔助穩(wěn)定血壓

豆腐乳是由豆腐發(fā)酵制作而成，在發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，豆腐當(dāng)中的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成肽和氨基酸，可以讓豆腐變得更加美味，在一定程度上可以輔助穩(wěn)定血壓水平，但也要注意不要過(guò)量食用，避免造成血壓的不穩(wěn)定。

第三：降血脂

眾所周知，大家都可以用自己的肉眼觀察到豆腐乳表面糊著一層紅色的液體，而這層紅色液體并不是為了提高豆腐乳的顏值，而是一種純天然的添加，名叫紅曲。豆腐乳是由大豆制作而成，含有豐富的大豆異黃酮物質(zhì)，可以幫助降低血脂，預(yù)防高血脂的出現(xiàn)。

第四：可以提高人體的免疫力

腐乳主要是由豆腐發(fā)酵制作成，很多人在吃饅頭或者是在喝粥的時(shí)候都會(huì)搭配著腐乳來(lái)吃，這樣吃非常美味，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)含量也很高。特別腐乳里面的蛋白質(zhì)，可以很好的被我們的人體吸收消化，有利于我們的身體健康，可以增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力，如果身體經(jīng)常生病，在平常的時(shí)候可以多吃一些腐乳。

第五：預(yù)防老年癡呆

如今老年朋友患上老年癡呆的概率越來(lái)越高，在平時(shí)可以適當(dāng)吃豆腐乳，因?yàn)槎垢樵诎l(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生豐富的B族維生素以及氨基酸，能夠預(yù)防惡性貧血和老年癡呆。

第六：延緩衰老

豆腐乳的原材料是豆腐，而豆腐屬于大豆制品，含有豐富的植物雌激素，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多吃豆腐能夠促進(jìn)雌激素分泌，穩(wěn)定內(nèi)分泌，起到抗衰老的作用，而豆腐乳在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生大量的活性生物酶，能夠清理體內(nèi)的氧自由基，從而起到美容養(yǎng)顏的功效。

吃豆腐乳有什么注意事項(xiàng)？

□嚴(yán)格控制好量

豆腐乳的含鹽量非常高，在平時(shí)大家可以嚴(yán)格控制好豆腐乳的攝入量，一個(gè)普通大小的豆腐乳約為10克左右，含鹽量為1克，而成年人每天鹽的攝入量不得超過(guò)6克，所以大家每天吃一塊豆腐乳是沒(méi)有問(wèn)題的。

□低溫保存

有些人雖然喜歡吃豆腐乳，但是不知道如何保存，有的人習(xí)慣吃完之后往桌子上一扔，并沒(méi)有認(rèn)真研究豆腐乳的保存方法，這樣的做法不利于哺乳的保鮮，保存哺乳的首要方法就是低溫保存，在吃完豆腐乳之后放入冰箱中保存相對(duì)更好一些。