醫(yī)生提醒：吃牛肉一小時內(nèi)，盡量別碰5種食物，或會損傷身體健康

牛肉是很多人都愛吃的一種肉食，尤其是吃火鍋時，牛肉也是必點的一道菜。在古代，牛肉也是美味佳肴中很常見的一種食材，比如大家看到一些武俠小說或者影視作品中，常會有武俠英雄到了酒店要兩斤牛肉的橋段?？梢?，牛肉無論是現(xiàn)代，還是古代都是頗受人們所喜愛的一種食材。牛肉雖好吃，在吃牛肉的一個小時內(nèi)，最好別碰這幾種食物，如果吃了的話就會損傷身體健康，下面帶大家一起來了解一下吧。

首先了解一下，牛肉的營養(yǎng)成分

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

吃牛肉的好處有哪些？1.養(yǎng)血養(yǎng)胃

牛肉除了是一種食材之外，還是一種補品，經(jīng)常吃牛肉可以讓胃變得更健康，也可以讓人的臉色變得紅光滿面，因為牛肉有養(yǎng)血的作用。

如果早上起來經(jīng)常會出現(xiàn)水腫的情況，也可以多吃一些牛肉，因為牛肉有利水消腫的作用。如果胃特別怕涼，在冬天的時候也可以多吃一些牛肉，因為牛肉有暖胃的作用。

2.增肌增強力量

牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

3.強身健體、益智

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對肌肉增長、增強力量特別有效，而且具有益智的作用，學生考試前幾天多吃一點，有利于提高成績。

醫(yī)生提醒：吃牛肉一小時內(nèi)，盡量別碰以下5種食物，或損傷身體健康

1.吃完牛肉之后不可以喝紅糖水，它們一起食用會給人體腸胃造成重大的負荷，人體也容易出現(xiàn)腹部脹氣和腸胃消化不良的癥狀。

2.吃完牛肉之后不可以吃田螺，因為這兩種食物在腸胃中相遇，非常不利于人體腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

3.吃完牛肉之后不可以喝白酒，容易引起鼻出血以及口腔炎等上火的現(xiàn)象出現(xiàn)。

4.吃完牛肉之后不可以吃橘子，容易影響人體腸胃對營養(yǎng)元素和微量元素的吸收。

5.吃完牛肉之后不可以吃橄欖，會導致身體和腸胃出現(xiàn)不舒適的情況。

牛肉與什么食物搭配比較好？

1.南瓜+牛肉

從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

2.牛肉+芹菜

牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。

3.白菜＋牛肉

大白菜是我們冬天最常吃到的菜了，大白菜的營養(yǎng)也是非常豐富的，多吃一些白菜對我們身體很好，而且還價格低廉，性價比非常的高。多吃一些白菜，可以幫助我們很好的美容養(yǎng)顏。

和牛肉搭配在一起吃，也可以起到很好的健脾胃的作用，特別是一些平時比較虛弱的人，用白菜和牛肉做菜，對他們來說是非常合適的。

如何挑選新鮮牛肉？

1.看顏色

這也算是最入門，技術含量最低的一個門檻，只要你眼神沒問題，就能分辨出新鮮牛肉，正常牛肉的顏色為鮮紅色，脂肪部分潔白醇厚，肌肉紋理有光澤，且分布均勻。不新鮮的牛肉，其實挺明顯的，顏色暗淡無光，有些發(fā)黑發(fā)暗，變質(zhì)的牛肉脂肪灰暗色，黃綠色或其他雜色。買牛肉，一定要注意商家的裝修，看看是否開啟了生鮮燈，因為燈光打在肉質(zhì)上面，也能起到粉嫩的效果，明顯做賊心虛，買到不新鮮牛肉的概率很大。

2.摸手感

用手指按壓在牛肉上面，稍微一用力，牛肉就會凹陷下去，新鮮的牛肉彈性好，會立刻恢復原狀。不新鮮的牛肉，則會保持現(xiàn)狀，留有明顯壓痕。很多廚房的采購，也是憑這個方法判斷，因為這個很難作假，且干脆利索，短時間就能判斷。另外一個技巧就是，摸一摸牛肉的表面，新鮮的牛肉會有一層風干膜，彈性好，不黏手。

如果想判斷注水牛肉，可以先切開一個斷面，仔細觀察，會有水分滲出。用手摸一摸，濕潤感嚴重，找一張紙巾，貼在牛肉斷面上，紙巾很快會被濕透，正常新鮮的牛肉，不會濕紙巾，摸起來也不會粘手，應該挑選微干的牛肉。

3.聞一聞

聞牛肉，很多商家都不會同意這樣做，因為影響其他顧客，確實不太衛(wèi)生，我們可以換個方法。用手指按壓牛肉，然后聞一聞手上的味道，正常的牛肉，膻而不腥，不會讓人產(chǎn)生不適感，稍微次一點的牛肉有酸味，變質(zhì)的牛肉會有臭味，特別刺鼻。

哪些人不適合吃牛肉？

1.痛風患者

因為牛肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在代謝過程中要產(chǎn)生嘌呤，嘌呤如果過多進入體內(nèi)，會升高血液中尿酸的水平。如果是尿酸增高的痛風患者，吃大量牛肉，攝入過多的蛋白質(zhì)，嘌呤過多會蓄積在體內(nèi)，造成尿酸水平進一步增高，容易誘發(fā)痛風的急性發(fā)作，導致關節(jié)腫脹、疼痛、活動受限，影響體健康。

2.對牛肉過敏的人

牛肉雖然含有人體需要的蛋白質(zhì)，適當進食可以補益身體，提高免疫功能。但是，并非所有的人都可以進食牛肉，特別是對牛肉過敏的人。進食牛肉之后可能會有過敏反應，出現(xiàn)皮膚起紅疹、皮膚瘙癢等情況，對健康不利。因此，對牛肉過敏的人應該避免經(jīng)常吃牛肉。

3.血糖高的人

牛肉里面的含鐵量比較高，而血糖高的人在吃了牛肉之后，牛肉中的鐵元素就會與身體中的物質(zhì)發(fā)生反應，這會讓血液中的水含量降低，從而導致血糖更快的升高。