這10種“吃?！钡氖澄?，寧可丟掉也不能放冰箱

日常生活中食物是有保質(zhì)期的，如果超過了保質(zhì)期就不要再繼續(xù)使用了，除此之外越來越多的食物對于儲存環(huán)境的要求也比較高，如果沒有儲存在適宜的環(huán)境當(dāng)中，也可能會出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

什么是黃曲霉毒素？

    黃曲霉毒素其實(shí)是一種叫黃曲霉菌的腐生真菌分泌出的有害物質(zhì)，主要分布于土壤、動植物、花生、核桃等堅果和奶制品中。由于氣候溫暖濕潤，黃曲霉在中國的毒株種類高達(dá)1660種，分布于17個省，分布范圍和數(shù)量都十分驚人?？梢韵胂?，如果你不小心吃了含有黃曲霉毒素的食物，會給你的健康帶來一些危害，而這些食物往往存在于我們的日常生活中，許多老年人喜歡吃剩飯，這符合節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，事實(shí)上，這種食物最容易發(fā)霉和質(zhì)變產(chǎn)生黃曲霉毒素。

隔夜菜賽砒霜，這種說法可信嗎？聽聽專家怎么說

      經(jīng)過長時間放置，隔夜菜中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，可能導(dǎo)致亞硝酸鹽的含量增加，食用后有可能在人體內(nèi)分解為致癌物亞硝胺，導(dǎo)致急性中毒反應(yīng)，長期微量攝入，還有可能患癌。細(xì)菌等微生物的增長，都需要一定的溫度以及其他環(huán)境條件。所以，隔夜菜并沒有傳聞中所說的比砒霜還毒那樣可怕，對于剩飯，最好剩肉不剩菜，蔬菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免營養(yǎng)素過分流失。

這7種“吃?！钡氖澄铮瑢幙蓙G掉也不能放冰箱

1.雞蛋

雞蛋在常溫環(huán)境下能保存的時間比較久，如果放到冰箱里面冷藏，它的氣室非常容易漏氣，一旦漏氣之后會影響它里邊的蛋白和蛋黃，所以也很容易導(dǎo)致蛋黃散黃。

雞蛋散黃之后相當(dāng)于是變質(zhì)了，我們就不能繼續(xù)使用了，所以不建議大家把雞蛋放在冰箱里面保存。

2.蜂蜜

很多人習(xí)慣將蜂蜜放入冰箱中冷藏保存，其實(shí)很多人這樣做是錯的。一般蜂蜜我們放在冰箱低溫環(huán)境會出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象，會變成特別黏稠的狀態(tài)，不會變質(zhì)，但是會影響口感。所以我們只需要將蜂蜜放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，這樣蜂蜜不會結(jié)晶，吃起來口感也比較好。

3.土豆

土豆本身的保存期較長，因此從目前市面上的土豆買回來放著， 在家里常溫環(huán)境下土豆的有效期通常是5~20天上下，可是也有些人覺得在常溫下空氣中置放不利于土豆的保存。通常用冰箱制冷為可以增加土豆的保存期，但土豆淀粉成分過高，超低溫保存，土豆淀粉溶解轉(zhuǎn)換為糖，危害土豆原來的口感。

4.面條

這是生活中經(jīng)常食用的主食，尤其是北方人，面條不僅有很好的飽腹感，還可以喝湯，很多人會把面條放進(jìn)冰箱儲存，然后再加熱。然而，這種做法不受支持，儲存在冰箱中會產(chǎn)生大量黃曲霉毒素，食物在完全加熱后不會完全死亡，這會穿透人體并影響肝臟器官。5.面包

面包中存在較多的細(xì)小氣孔，儲存在冰箱內(nèi)，會吸取其中的異味，出現(xiàn)變味或變質(zhì)的現(xiàn)象，不宜放在冰箱中進(jìn)行儲存，同時低溫環(huán)境也會使面粉中的水分大量流失，嚴(yán)重影響口感，因此大家在冰箱內(nèi)盡量不要儲存面包。

6.西紅柿

    西紅柿不適宜放在冰箱中，低溫會使西紅柿外皮出現(xiàn)水泡，容易腐爛，還會使西紅柿的營養(yǎng)元素流失。西紅柿可以放在室溫中保存，將西紅柿蒂朝下擺放，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止水分散發(fā)，可以延長保存時間。

7.白菜

      北方人很愛吃白菜，是飯桌上很常見的青菜，經(jīng)常燉一棵大白菜，全家人都吃。白菜不能隔夜吃，當(dāng)天的最好也不要加熱后再吃，加熱會產(chǎn)生亞硝酸鹽，對人體健康有害。剩下的菜放入冰箱要格外注意，應(yīng)該分類密封保鮮，防止在冰箱內(nèi)串味，不然美味就大打折扣了。

8.茶葉

像茶葉之類的東西是經(jīng)過干燥處理過的，這種水分含量比較低，微生物也很難儲存，但是如果保存在冰箱里面，反而容易受到潮濕環(huán)境的影響，導(dǎo)致茶葉受潮變質(zhì)。所以這類的經(jīng)過干燥處理的也不適合存放在冰箱里面。

9.魚

買回家的新鮮魚，不能放在冰箱里面存太久，因?yàn)橐话慵矣帽淅洳氐臏囟仍?15度左右，最后的冰箱也只是-20度。而對于水產(chǎn)品的存放要求，尤其是魚類，貯藏的溫度如果沒有-30度以上，魚體內(nèi)的組織會出現(xiàn)分解脫水等現(xiàn)象，長久下去魚肉會發(fā)生酸敗，肉質(zhì)千萬不可食用。

10.剩菜剩飯

     很多人的習(xí)慣是，剩菜剩飯，不管是什么，直接放在冰箱里，第二天拿出來加熱食用。這樣完全是錯誤的，它不僅會導(dǎo)致本身食物的細(xì)菌感染，還會連累冰箱內(nèi)的其他食物，加速腐爛、霉變。

買的新冰箱首次使用，怎么進(jìn)行清潔？

1：直接斷開冰箱電源，取出家用冰箱中的隔離網(wǎng)，用洗滌劑、溫水等清潔隔離網(wǎng)，取下水果箱和金屬板進(jìn)行清潔。

2：清理冰箱內(nèi)壁和密封條訣竅：清理內(nèi)壁后，用浸有甘油的軟布擦拭冰箱內(nèi)壁，下次就好了。 用浸有酒精的布清潔并擦拭密封條。 如果沒有酒精的話，用1: 1的醋水擦拭密封條的話消毒效果也很好。

3：經(jīng)常清理冰箱背面或底部冷凝器和壓縮機(jī)上的灰塵。可使用吸塵器或毛刷除塵。注意不要用濕布去擦冷藏器和壓縮機(jī)上灰塵。