食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

驗(yàn)收是食品原料采購(gòu)質(zhì)量和數(shù)量管理的重要一環(huán)。為

此，應(yīng)規(guī)定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收人員及食品驗(yàn)收工作程

序。

1、驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)食堂采購(gòu)與供應(yīng)雙方事先確

定“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行驗(yàn)收；

2、驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)食堂采購(gòu)人員當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)

單上的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收；

3、采購(gòu)驗(yàn)收的人員：采購(gòu)人員、保管人員、領(lǐng)用部門

負(fù)責(zé)人、監(jiān)督員4人共同驗(yàn)收；

4、食堂采購(gòu)驗(yàn)收程序：由保管員填寫“入庫(kù)單”或“鮮貨

食品驗(yàn)收單”，注明所收物品的數(shù)量、單價(jià)、金額。入

庫(kù)單填寫完后，由食堂采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)

人、保管員簽字生效。簽字后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式

三聯(lián)：第一聯(lián)由保管員自己留存；第二聯(lián)交財(cái)務(wù)作為

記賬憑證；第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)賬憑證。