服務(wù)質(zhì)量自檢制度

（1）服務(wù)質(zhì)量檢查旨在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達到改進和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

（2）食堂定期組織食堂領(lǐng)班以上管理人員對各營業(yè)點進行服務(wù)質(zhì)量檢查。

（3）食堂經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對各崗位人員在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。

（4）聘請專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。

（5）檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、服務(wù)態(tài)度、儀表儀容，服務(wù)技能、服務(wù)程序、服務(wù)知識等為主。

（6）檢查方法以電話詢問、口頭提問、用餐、賓客意見反饋等為主。

（7）對檢查結(jié)果進行認真記錄，對有關(guān)嚴重違紀等事項進行處理并公布處理結(jié)果。

（8）對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

（9）檢查者必須認真負責(zé)、實事求是、處事公正。