7大提高智商的營養(yǎng)食物，除了多吃魚，還有多吃這些食物

情商EQ是指你處理情緒問題、意志、耐受挫折等方面的品質(zhì).

一般來說，家長可以通過對孩子后天的言傳身教，來提高孩子的EQ。智商IQ，是指你學(xué)習(xí)和理解某些事物的能力，它是影響孩子學(xué)習(xí)表現(xiàn)的重要因素。有人說，智商不像情商一樣，后天不能夠培養(yǎng)，而且是有限的，出生的那一刻起，就不會發(fā)生改變。但其實這是不對的，你可以進行思維訓(xùn)練，來實現(xiàn)自我提高。而且，很重要的是，營養(yǎng)會影響你的智力。

7大影響智商的營養(yǎng)素

今天我們關(guān)注的主題是，與智力有關(guān)的營養(yǎng)，很多營養(yǎng)對大腦發(fā)育都很重要。首先，我們來說礦物質(zhì)，你不需要很多，只需要一點點；但如果你沒有這一點點，會有很大的麻煩。

→碘

我們都知道，海帶海鮮可以補碘，還有加碘鹽里面有碘。缺碘是兒童期腦損傷的主要原因，它導(dǎo)致認(rèn)知和運動發(fā)育受損，影響孩子在學(xué)校的表現(xiàn)，有研究顯示，如果小時候缺碘，智商會下降13%。也有一些研究發(fā)現(xiàn)，即使是成人缺碘，也可以使IQ減少15%。近5000萬人患有一定程度的，碘缺乏相關(guān)的腦損傷。獲得碘的關(guān)鍵時間，是女性懷孕和哺乳的時候，碘參與了大腦某些部分的生成，比如海馬體，它與學(xué)習(xí)、記憶，以及空間定位有關(guān)。我們大腦由不同的部分組成，其中有些部分負(fù)責(zé)參與解決問題，也就是決定我們的IQ，比如海馬體和額葉。

懷孕期間缺碘，可能損傷胎兒的腦，還導(dǎo)致低出生體重，早產(chǎn)、圍產(chǎn)期和嬰兒死亡率增加。幼兒缺碘也特別危險，因為大腦在生命的頭兩年，仍然需要碘來發(fā)育。此外，兒童缺碘是導(dǎo)致身體和認(rèn)知發(fā)育障礙，以及甲狀腺功能減退癥的原因。所有程度的碘缺乏（基于碘攝入量（μg/ d）;輕度50-99，中度20-49，重度>20），都會影響母親和新生兒的甲狀腺功能，以及兒童的智力發(fā)育。損害隨著缺乏的程度而增加，最嚴(yán)重的后果是地方性克里汀病，這種綜合征結(jié)合了不可逆的精神發(fā)育遲滯，神經(jīng)損傷和甲狀腺衰竭。

→鋅

第二種最重要的礦物質(zhì)是鋅，鋅參與數(shù)百種不同的酶反應(yīng)，它與海馬體和神經(jīng)遞質(zhì)的生成有關(guān)。鋅對于孩子的身高很重要，對于智力發(fā)育也很重要。鋅的主要來源是生蠔和貝殼類。

提到鋅時就不得不提銅，鋅和銅是神經(jīng)元正常運作所必需的重要微量元素，鋅/銅代謝與信號傳導(dǎo)受損，和許多腦部疾病有關(guān)，包括自閉癥（ASD）。

→銅

自閉癥的孩子，鋅和銅的水平都很低。但較高智商，和良好的鋅銅比之間，有著巨大的相關(guān)性；阿爾茨海默癥患者的銅含量也非常低。在1980年代早期，Paul Eck博士在毛組織礦物質(zhì)分析中，觀察鋅和銅，以及它們與大腦和大腦功能的關(guān)系。他發(fā)現(xiàn)，銅主要是一種產(chǎn)生創(chuàng)造力的右腦元素，而鋅是一種更左腦的元素，增加了邏輯，順序和數(shù)字思維。服用鋅補充劑時，要確保它與銅平衡，建議鋅與銅（Zn：Cu）的比例為8:1-10:1，一般組合礦物質(zhì)補劑中，含有25-30mg鋅和3mg銅。銅存在于各種各樣的食物中，豐富的來源包括動物肝臟，貝類，不加糖的黑巧克力，蘑菇和堅果，全谷物和蔬菜的含量較少。谷物，大豆制品中的纖維，植酸鹽，凝集素和其他化合物，以及食品化學(xué)品的使用，也會降低食品中銅的生物利用度，富含蛋白質(zhì)的食物有助于銅的吸收。低鹽飲食和高果糖攝入量也可能影響銅的吸收，飲食中充足的鹽有助于銅的吸收，而高果糖攝入量與銅的吸收競爭。有潛在胃腸道疾病的個體，或接受過胃旁路術(shù)的人，銅吸收可能較差。

→鎂

鎂是人體第4豐富的礦物質(zhì)，鎂在包括大腦在內(nèi)的，全身300多種酶系統(tǒng)中起著重要作用，這些酶反應(yīng)會影響從骨骼和血糖，到神經(jīng)和腦細(xì)胞。鎂對正常的大腦功能至關(guān)重要，它是制造ATP所必需的，為大腦提供能量，大腦沒有足夠的鎂，與低智商之間有著巨大的關(guān)聯(lián)。它的工作原理是這樣的：鎂有助于管理離子型谷氨酸受體（NMDA受體），從而充當(dāng)大腦和身體之間信息的傳遞者；這些NMDA受體是大腦發(fā)育，學(xué)習(xí)和記憶所必需的。鎂可能是生酮人最熟悉的元素之一，在所有鎂缺乏癥狀中，腦霧是最常討論的癥狀，偶爾有一天的腦霧是正常的，但這不是應(yīng)該經(jīng)常經(jīng)歷的事情。雖然“腦霧”不是醫(yī)學(xué)術(shù)語，但它是指一系列，影響人們?nèi)粘Ｉ罘绞降某掷m(xù)癥狀，包括注意力；頭腦清晰；專注力；將思想轉(zhuǎn)化為文字；思考能力；

最好的鎂的補充方法當(dāng)然來自于食物，鎂存在于深綠色的蔬菜、南瓜籽、牛油果、黑巧克力等天然食物里。但是，由于食物中植酸、草酸的影響，人們很難通過食物獲得足夠的鎂，這時候就需要通過鎂制劑來補充。現(xiàn)在市面上有不同類型的鎂可供選擇，對于提高智商，推薦蘇糖酸鎂。它分子更小，更容易穿越血腦屏障，所以能夠促進大腦的各種功能，比如增進記憶力，提高學(xué)習(xí)能力和認(rèn)知功能。我想再補充一點，維生素D缺乏也與學(xué)習(xí)障礙、智商和認(rèn)知功能低下有關(guān)。此外，對于孕婦來說，補鐵也非常重要，鐵與智商較低相關(guān)的原因，可能是因為它與貧血和紅細(xì)胞有關(guān)，這會影響氧氣輸送到大腦。

→鐵

大腦需要鐵來生產(chǎn)神經(jīng)遞質(zhì)，如血清素、多巴胺和去甲腎上腺素。此外，大腦生成能量，維持海馬功能（記憶）和傳導(dǎo)細(xì)胞信號，都需要鐵的參與。如果你缺鐵的話，可以多吃些紅肉、動物血、動物內(nèi)臟和貝類，并減少植物性食物的攝入，以免干擾鐵的吸收，特別是某些粗糧雜豆類。很多食物成分，會妨礙大腦利用鐵的物質(zhì)有：植酸鹽：豆類、堅果、種子和谷物中多見。草酸鹽：菠菜、甜菜、芝麻、胡巴、紅薯、香菜和醋栗中多見。單寧酸：豆類、堅果、葡萄酒、茶、漿果、石榴和許多其他水果中多見。你可能聽說過，大力水手愛吃菠菜，是因為菠菜中的鐵非常豐富。很多植物性食物中都含有比較豐富的鐵，不過，這些鐵，很難被人體利用，比如說菠菜，紅棗。如果你的飲食是以素食為主的話，適當(dāng)?shù)匮a充鐵是很必要的，建議從肉類中補充鐵。

→維生素B12

如果身體缺乏維生素B12，就會無法合成DNA、RNA、紅血球和骨髓。維生素B12的缺乏，可導(dǎo)致一系列嚴(yán)重的精神問題，包括抑郁癥、精神病、記憶問題、躁狂癥、以及行為或性格的變化。一般來說，增加飲食中的紅肉，貝類和動物內(nèi)臟的攝入量，完全可以預(yù)防維生素B12的缺乏。營養(yǎng)酵母也是很好的膳食來源，適合素食者食用。

→DHA omega-3

omega-3對突觸可塑性很重要，突觸功能指腦細(xì)胞之間傳遞信號的能力，正是這個機制實現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶。DHA通過調(diào)節(jié)腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子 (BDNF)，影響cAMP 反應(yīng)元件結(jié)合 (CREB) 蛋白和突觸蛋白。DHA 優(yōu)先于其他脂肪酸被大腦吸收，大腦中 DHA 的更新速度非?？?，比通常意識到的要快。DHA缺乏與兒童注意力缺陷、多動障礙、囊性纖維化、苯丙酮尿癥、單相抑郁癥、攻擊性敵意和腎上腺腦白質(zhì)營養(yǎng)不良。DHA對于生命各個階段的正常大腦功能和發(fā)育都至關(guān)重要。在腦細(xì)胞的細(xì)胞膜中含量豐富，可以保持細(xì)胞膜健康并促進腦細(xì)胞之間的交流。兒童發(fā)育慢，可以直接補充魚油，或者多吃一些三文魚等海鮮。

吃糖太多，可能傷害智力

除了某些營養(yǎng)素會影響IQ外，糖也會影響我們的大腦。在一項大鼠研究中，研究人員觀察到，青春期大鼠每天喝含糖飲料，會有損成年后的學(xué)習(xí)和記憶能力。這可能主要通過腸道菌群發(fā)生的變化，而導(dǎo)致了學(xué)習(xí)記憶能力的受損，腸道富集副擬桿菌，與記憶能力受損有關(guān)，而生命早期吃糖會增加這種細(xì)菌。鑒于海馬體在認(rèn)知功能中的重要性，研究者還觀察了多吃糖對海馬體的影響，對幼鼠分別給予正常食物，和含有11%糖的液體。在讓這些大鼠執(zhí)行依賴于海馬體的記憶任務(wù)后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早期吃糖的大鼠，辨別特定環(huán)境下新鮮事物的能力受損，而沒吃糖的大鼠卻完成任務(wù)。高血糖，無論是短期還是長期，似乎都會對記憶產(chǎn)生負(fù)面影響。去年年底發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》（Neurology）雜志上的一項研究，提供了血糖影響大腦的更多的證據(jù)。該研究發(fā)現(xiàn)，高血糖會損害患者的記憶力，學(xué)習(xí)力和記憶鞏固；研究人員研究了血紅蛋白A1c水平和空腹血糖水平，兩者都與記憶力降低有關(guān)。研究人員還進行了掃描，以評估每個患者海馬體的體積，因為它與長期和短期記憶有關(guān)，對高血糖水平也特別敏感。記憶測試結(jié)果較差（和較高的總血糖水平），與較小的海馬體有關(guān)；而較低的血糖水平，與較大的海馬體有關(guān)。研究者發(fā)現(xiàn)，高血糖可能會損害細(xì)胞的外膜，或降低神經(jīng)遞質(zhì)水平，這會干擾海馬細(xì)胞內(nèi)部和之間的信號傳導(dǎo)。海馬細(xì)胞之間的信息傳輸，對于記憶編碼，存儲和檢索是必不可少的；糖化血紅蛋白（A1C）高于7，我們的記憶力就會顯著下降。

更需要注意的是，這項研究特別排除了幾種類型的受試者：患有2型糖尿病，其他嚴(yán)重疾病或患有心理疾病的人。

也就是說，即使是健康狀況良好的人，也會受到高血糖的負(fù)面效應(yīng)。另外一個與IQ相關(guān)的因素是，大腦有胰島素抵抗，即大腦對胰島素的反應(yīng)降低，對于大腦中負(fù)責(zé)記憶功能的部分——海馬體來說，尤其如此。研究人員發(fā)現(xiàn)，胰島素通過與受體（GluT4）結(jié)合，來刺激記憶形成腦細(xì)胞的葡萄糖攝取，從而在記憶功能中起著重要作用。

因此，胰島素抵抗，損害了人們形成新記憶，和保持短期和長期記憶的能力。

關(guān)鍵的瘦龍說

大腦非常容易受到營養(yǎng)的影響，營養(yǎng)素對大腦的生長尤其重要。二是高血糖和胰島素抵抗對大腦的影響。母親在懷孕期間，補充足夠的營養(yǎng)，是保證胎兒的大腦健康發(fā)育的關(guān)鍵。胎兒及嬰幼兒時期，是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，一定要注意重要營養(yǎng)素的補充。為了孩子健康，平時多攝入一些動物內(nèi)臟、海帶、三文魚等海鮮，多吃一些草飼的牛羊肉，牛油果、巧克力、營養(yǎng)酵母等食物。大腦發(fā)育期間，建議補充DHA魚油。