南瓜，到底是“養(yǎng)肝”還是“傷肝”？

醫(yī)生：轉(zhuǎn)氨酶高，4菜需少吃,中醫(yī)認(rèn)為：肝與膽相為表里，開竅于目，肝主藏血，主疏泄，有貯藏和調(diào)節(jié)血液的功能。《素問(wèn)·五臟生成》：“肝之合筋也，其榮爪也，”肝又為將軍之官，主謀慮。肝臟是人體新陳代謝不可缺少的器官，有了它，身體的運(yùn)作可以保持正常。當(dāng)然，肝臟在人體中的作用不僅如此，它還可以幫助排毒和減少身體損傷。但是現(xiàn)在很多人的生活方式不是很好，他們的飲食習(xí)慣也很差，這很容易對(duì)肝臟造成損害，肝臟受損后，很容易對(duì)身體造成健康問(wèn)題，給生活帶來(lái)更多麻煩。對(duì)于一些肝不好的人群來(lái)說(shuō)，在平時(shí)飲食方面也是比較糾結(jié)，很多人提出，常吃南瓜，會(huì)傷害肝臟。也有一些人認(rèn)為，南瓜有助于起到養(yǎng)肝的效果，所以多數(shù)人飲食不了解，南瓜究竟是養(yǎng)肝還是傷肝呢？下面就具體來(lái)了解一下。

首先了解一下，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、果膠、鈷以及熱量，具有很多重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.長(zhǎng)期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，能夠起到降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃黏膜的作用。

2.南瓜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，可以健脾，預(yù)防胃炎的發(fā)生。

3.可以使皮膚變得細(xì)膩白皙。并且有中和致癌物質(zhì)的作用。

4.并且對(duì)于兒童佝僂病，中老年骨質(zhì)疏松都有一定的預(yù)防功效。

5.南瓜中含有維生素D，有促進(jìn)鈣，磷元素吸收，進(jìn)而能夠起到強(qiáng)筋壯骨的功效。

南瓜，究竟是“養(yǎng)肝”還是“傷肝”呢？

在南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，這作為生活中常見的一種蔬菜，其中含蛋白質(zhì)多種維生素以及微量物質(zhì)。而且其中膳食纖維含量豐富，還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出體內(nèi)毒素垃圾，幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。同時(shí)也能夠增強(qiáng)人體免疫功能，起到強(qiáng)身健體的效果，還具有一定的降血糖，養(yǎng)胃功效，對(duì)于身體好處是非常多的。那么對(duì)于一些肝臟不適的人群來(lái)說(shuō)，究竟能不能吃南瓜呢？吃南瓜對(duì)于肝臟的養(yǎng)護(hù)以及損傷并沒(méi)有太為明確的標(biāo)準(zhǔn)答案，當(dāng)然是要根據(jù)個(gè)人的身體素質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)的分析的。對(duì)于絕大部分人群來(lái)說(shuō)吃南瓜對(duì)于身體有著極其有效的好處，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠瞎?，?duì)于身體的腸胃蠕動(dòng)來(lái)說(shuō)，可以起到一定的作用。但是如果肝臟出現(xiàn)一定損傷的人群，還是要控制好南瓜的攝入量，這是因?yàn)樵诖罅康臄z入南瓜之火很，有可能會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)有所加重。并且南瓜如果吃多了還會(huì)在一定程度上產(chǎn)生脹氣的情況，對(duì)于肝臟會(huì)存在著一定程度的損傷。

醫(yī)生提醒：轉(zhuǎn)氨酶高，4菜需要少吃

1.泡發(fā)的木耳

但是木耳屬于菌類食物，新鮮的木耳是非常難以儲(chǔ)存的，為了確保木耳的食用口感，商家們?cè)诔鍪勰径臅r(shí)候，都是以干貨形式進(jìn)行銷售的?；丶液罂梢詫⒏赡径M(jìn)行泡發(fā)，但是泡發(fā)不當(dāng)?shù)脑?，?huì)使干木耳產(chǎn)生米酵菌酸。米酵菌酸這種物質(zhì)對(duì)于人體的肝臟會(huì)產(chǎn)生很大的損害，所以不想轉(zhuǎn)氨酶升高的話，平時(shí)還是少食用久泡的木耳。

2.無(wú)根豆芽

現(xiàn)在無(wú)根豆芽也是越來(lái)越受歡迎，雖然說(shuō)非常的美味。但是像這種無(wú)根豆芽，儲(chǔ)存時(shí)間比較短，很多商家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，也會(huì)加入甲醛來(lái)浸泡。所以，經(jīng)常食用這種無(wú)根豆芽的話，對(duì)身體傷害比較大，也會(huì)導(dǎo)致添加劑攝入過(guò)多，加重肝臟負(fù)擔(dān)。導(dǎo)致肝臟受損的情況產(chǎn)生，所以無(wú)根豆芽也是不建議多吃的，還請(qǐng)管住嘴為好。

3.生蕨菜

蕨菜屬于野菜，其中含有對(duì)人體有毒性的原蕨苷，攝入量過(guò)多的話，容易引起頭暈、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象。

原蕨苷很容易消除，食用前經(jīng)過(guò)開水燙煮便可以消除其毒性，所以在食用蕨菜時(shí)，應(yīng)該盡量避免生吃。

4.西葫蘆

西葫蘆，又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜等，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)。但是需要注意西葫蘆不能用高溫烹煮，因?yàn)槭艿礁邷刂螅渲袝?huì)釋放出大量的丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種致癌物，需要肝臟來(lái)進(jìn)行分解，經(jīng)常吃西葫蘆的話，丙烯酰胺的含量會(huì)不斷增加，肝臟病變的風(fēng)險(xiǎn)也就提高了。

延伸：養(yǎng)肝護(hù)肝的4大方法

1.調(diào)整睡眠時(shí)間

大家在日常應(yīng)當(dāng)保持足夠的睡眠，每天保持8小時(shí)的睡眠時(shí)間，盡量的不要熬夜，要養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，只有睡眠時(shí)間充足才能夠養(yǎng)肝護(hù)肝。

經(jīng)常的熬夜以及睡眠不足，就會(huì)損傷人的肝臟。

2.閉眼睛

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝主藏血，肝主目，想要養(yǎng)肝的話，需要先養(yǎng)目。其中，養(yǎng)目的方法挺多的，這里推薦一個(gè)小方法：首先固定遠(yuǎn)方一個(gè)大型的物體為目標(biāo)，再讓你的眼球從左到上再到右再到下再回到左，活動(dòng)一圈為一次，總共完成10次就完成一半了，接著換個(gè)方向按照步驟再做10次就結(jié)束了。記住在活動(dòng)眼睛的時(shí)候，要保持頭部不動(dòng)，只有眼球動(dòng)。這個(gè)動(dòng)作能夠有效緩解眼部疲勞，還能提高視力。當(dāng)然若是你覺(jué)得這樣做麻煩的話，也可以選擇簡(jiǎn)單地閉目養(yǎng)神，讓眼睛休息幾分鐘也是有養(yǎng)肝明目之效的。

3.補(bǔ)充充足的維生素

對(duì)于肝臟不好，而且有肝硬化的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)攝取充足的B族維生素非常重要，不僅能夠促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟，還能有效防止脂肪肝的生成,同時(shí)還應(yīng)該補(bǔ)充充足的維生素C，不僅能夠促進(jìn)新陳代謝，而且維生素A、D、E對(duì)肝臟都有不同程度的保護(hù)作用。對(duì)維生素K吸收有一定影響，所以，應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充富含維生素K的食物。

4.保持心情舒暢

保持心態(tài)平和，有利于肝氣舒達(dá)。旅游是一個(gè)方法，找三五好友郊游踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環(huán)境中重新復(fù)蘇。