奶，不僅好喝，而且是一種非常健康的飲品，眾所周知，酸奶中含有乳酸菌，對于促進消化非常有好處，但是酸奶給人體帶來的好處，遠不止于此。

據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼可夫最早對酸奶的研究結(jié)果證明：

酸奶中含有一種生長活性因子，能增強機體免疫機能，有利于身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。

喝酸奶的好處有哪些？

第一：預(yù)防骨質(zhì)疏松

美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，鈣質(zhì)維生素D等是預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松最為關(guān)鍵的物質(zhì)之一，鈣元素對于任何一個年齡層的人群，都有一定促進作用。

酸奶中含有的鈣質(zhì)和維生素D含量非常的高，二者互相結(jié)合之后，對于治療和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥效果更加的明顯。

第二：降低血壓

哈佛大學的研究專家最新發(fā)現(xiàn)，如果每天都有攝取足夠的酸奶，這類人將來患有高血壓的幾率是那些日常色生活中不喝酸奶人群的一半。

喝酸奶能夠有效的降低人類患有高血壓的可能，這主要是由于如果人體缺鈣那么血壓就會上升，而酸奶中含有大量的鈣質(zhì)。

第三：提高身體免疫力

酸奶中含有大量活性菌，這種物質(zhì)能夠有效改善便秘腹瀉腸炎等問題。

研究人員發(fā)現(xiàn)核酸碼不僅能改善體內(nèi)腸道環(huán)境，同時還能夠有效提高身體免疫力，如果在藥物中添加酸奶的成分，治療效果可能會翻。

第四：預(yù)防出現(xiàn)婦科感染的情況

大部分患有糖尿病的女性陰道都容易出現(xiàn)酵母菌感染的情況。

喝酸奶的好處包括抑制酵母菌的繁殖、每天飲食大約兩百毫升的酸奶，能夠有效的降低陰道腫大酸堿度，酸堿度降低之后，酵母菌的生存環(huán)境也被破壞，繁殖自然而然就下降了。

第五：保持好身材

每天服用大約200大卡熱量的酸奶，可以有效減少饑餓感，增強身體飽腹感，能夠減少高熱量食物攝入，對于減肥期間的人是非常好的選擇，讓你的身材越來越完美。

酸奶雖好，但是關(guān)于酸奶的禁忌，我們一定要提前了解，希望大家引以為戒，不要拿自己健康做實驗。

現(xiàn)在才知道，酸奶不能隨便喝，為了健康，牢記5個禁忌，別再犯錯

并非量越大越好。

有些人認為酸奶既然好處這么多，那就把酸奶代替白開水攝入，每天喝好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更應(yīng)該控制。

專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

空腹別喝飯后喝。

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。

如果空腹喝酸奶，你會聽到肚子一直在咕咕叫，其實這并不是一種好的現(xiàn)象，希望大家一定要引起重視。

只能冷藏不能加熱。

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。

南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

想喝水果酸奶自己加。

專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果醬都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。

我們購買的水果酸奶其實添加的色素是比較多的，價格也不便宜的，酸奶很可能會導致健康受到損傷，希望大家一定要重視。

酸奶不是越稠越好。

很多消費者認為酸奶越稠越好，其實很多很稠酸奶是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

服用抗菌素的病人（在服藥后0.5～1小時后，再飲用酸奶）。酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。

喝酸奶的最佳時間：

1、飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳

人在通常情況下，胃液的PH值在1—3之間，空腹時，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分被吸收。

2、晚上喝補鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度來看，晚上喝酸奶好吃更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。

挑酸奶 · 關(guān)鍵看這 6 點！

看包裝上有沒有“發(fā)酵乳”三個字

如果商品名稱是“發(fā)酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。

若名稱拿不準，可再看一下“產(chǎn)品類別”，產(chǎn)品類別是“發(fā)酵乳”就是酸奶。

看配料表第一位

如果第一位不是奶、而是水，就需要警惕了。這樣的產(chǎn)品大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料，復原乳除外（復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉）。

看蛋白質(zhì)含量

根據(jù)國家標準規(guī)定，原味酸奶每100g中蛋白質(zhì)含量不能低于2.9g，風味酸奶則不于2.3g。低于此標準的可能是飲料。

當然，這個數(shù)值越大，蛋白質(zhì)含量越多，營養(yǎng)越豐富。

看糖含量

看配料表，最好選擇沒有額外“添加糖”的酸奶。另外，酸奶的營養(yǎng)成分表上會標注碳水化合物含量，一般而言不超過12%為佳。酸奶本身的碳水化合物含量不高，如果成分表上這個數(shù)值很高，可能就是額外添加的糖多了。

看是否需要冷藏

酸奶一般分兩種，一種是需要冷藏的低溫酸奶，又叫“活菌型酸奶”；另一種是常溫酸奶，又叫“滅菌型酸奶”，基本不含活性乳酸菌。

活菌型酸奶和滅菌型酸奶，最大的區(qū)別就是少了需低溫存活的“乳酸菌”。所以，想吃到益生菌還得選擇冷藏酸奶。

看菌種、數(shù)量

益生菌的種類和數(shù)量往往是商家宣傳的噱頭，實際上，菌群數(shù)量不一定越多越好。

酸奶真正對我們的腸道有益的菌種其實主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過多，可能不利于腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。

酸奶本身屬于一種非常養(yǎng)生的飲品，能夠滿足身體營養(yǎng)需求，但是一定要正確攝入，如果盲目攝入有可能會導致身體健康受損。