服務(wù)質(zhì)量自檢制度

（1）服務(wù)質(zhì)量檢查旨在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

（2）食堂定期組織食堂領(lǐng)班以上管理人員對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。

（3）食堂經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時(shí)抽查的方式對(duì)各崗位人員在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。

（4）聘請(qǐng)專家對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪檢查。

（5）檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、服務(wù)態(tài)度、儀表儀容，服務(wù)技能、服務(wù)程序、服務(wù)知識(shí)等為主。

（6）檢查方法以電話詢問、口頭提問、用餐、賓客意見反饋等為主。

（7）對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真記錄，對(duì)有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項(xiàng)進(jìn)行處理并公布處理結(jié)果。

（8）對(duì)檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。

（9）檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實(shí)事求是、處事公正。