現(xiàn)在人們生活水平越來越高，對于健康相關的事情也是越來越在意。尤其是老年人常見的一些慢性疾病：高血壓、糖尿病成為威脅健康的重大隱患，而這些疾病的發(fā)病年齡甚至更加年輕化，所以不止是老年人，年輕人都越來越關注養(yǎng)生。養(yǎng)生的過程中人們自然也了解了很多人體必需的成分，

說起養(yǎng)生，就不得不提補充人體必要的物質，補鈣、補鐵、補充維生素......都是人們關注的熱點話題。各類健康節(jié)目、微信公眾號、抖音等也成為了醫(yī)院之外傳播健康常識的平臺。生活中，最常見的保健品就是維生素了，補充維生素也成為了很多人的“口頭禪”。其實，維生素也有許多種，不同的維生素種類對應不同的功能，共同調節(jié)著人體的健康。

一、維生素的種類

      維生素在各種水果蔬菜當中都存在，很多人都把水果蔬菜當成補充維生素的重要食物，重視養(yǎng)生的人更會把素食作為食物的“首選”。但可能很少人了解維生素“背后的故事”：維生素有什么作用？補充哪一種維生素可以降血壓......這都要對維生素有一個深入的了解才能解答這些問題。

        雖然常聽人們說要補充維生素，但是如果仔細問起來：補充的是哪種維生素？這種維生素在哪些食材中含量比較高？補充這種維生素對身體有什么好處？可能很多人都說不出個一二三來，有關身體健康不能只是知其然而不知其所以然，所以對維生素，至少要知道有關于它的一些基本常識。

        維生素是一個總稱，目前已知的維生素種類有幾十種，生活中，人們經(jīng)常提到的幾類維生素是維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等等，這個維生素的“大家庭”對于人體健康來說是缺一不可的，缺少了其中任何一種幾乎都會在身體中有所反應，情況嚴重的時候甚至會對身體產(chǎn)生不可逆的傷害。

       維生素A算是“老熟人”了，尤其現(xiàn)代智能手機普及以后，眼睛受到的“傷害”越來越多，缺少維生素A會導致患夜盲癥的概率大大提高。不過，今天的“主角”屬于維生素B當中的一種。維生素B也是一個集體概念，維生素B當中又分為很多種，包含維生素B1、維生素B2還有人們熟知的維生素B12等等。

二、維生素B2的性質和功能

        著重說一下維生素B2，維生素B2別名核黃素，能夠溶于水。維生素B2是一個“矛盾體”，在物理性質方面，既穩(wěn)定又不穩(wěn)定。它在酸性或者是中性溶液中加熱都比較穩(wěn)定。

     但同時它又很“脆弱”，維生素B2是一個“見光死”，光線會造成維生素B2的損耗，它的另一個“克星”是堿性物質，在堿性溶液中加熱會破壞其穩(wěn)定性。基于維生素B2的這些性質，維生素B2在人體的損耗是非常大的，需要通過每天的飲食來補充。

缺少維生素B2的話，會更加容易患口腔潰瘍等口舌疾病。要知道所有的維生素類物質都不是營養(yǎng)物質，并不能人體細胞代謝提供直接的能量，其不可或缺性主要體現(xiàn)在它參與細胞代謝的過程，并發(fā)揮不可替代的作用。

        維生素B2也是如此，細胞代謝產(chǎn)生的能量是人體進行各種生命活動的基礎。維生素B2最基礎的功能就是參與并促進細胞的氧化代謝過程，整個過程中，維生素B2能夠起到“催化劑”的作用，使得整個氧化分解過程能夠正常進行。系統(tǒng)來看，維生素B2能夠促進細胞的生長發(fā)育，進而促進皮膚以及毛發(fā)的生長，并且還能夠促進身體對鐵元素的吸收。這一點對于嬰幼兒來說是非常重要的。畢竟嬰幼兒正處于生長發(fā)育的關鍵時期，身體代謝快，再加上機體內的維生素B2會損耗，如果機體缺乏維生素B2會導致發(fā)育遲緩等問題。

      隨著科學技術的日益精進，人們對維生素B2的認識也不斷加深。根據(jù)研究，人們發(fā)現(xiàn)維生素B2還有其他“隱藏功能”：它能保護視力，還能緩解視疲勞，這一點對于很多人都是一個意外之喜，畢竟現(xiàn)在視疲勞現(xiàn)象幾乎是普遍存在的。除此之外，維生素B2還在降低高血壓風險方面具有一定作用。

三、維生素B2的分布

       鑒于維生素B2在整個機體運行當中的重要作用及不可替代性，很多人都很好奇維生素B2到底存在于哪些食物當中？怎樣才能看出身體是否缺少維生素B2？缺少到什么程度才需要用維生素B2的藥劑來補充機體缺乏的維生素B2？這些問題也早已有了答案。

       首先，維生素2并不是一種“罕見物”，在人們日常食用的很多食物當中都有分布。肉、蛋、奶、水果、蔬菜等都是天然的維生素B2的“補充劑”。患有口腔潰瘍的病人可以適當補充維生素B2的藥劑促進創(chuàng)口痊愈。

       一般來看，當身體缺乏維生素B2的時候，會給出預警的“信號”，可能很多人都經(jīng)歷過但是卻不知道那是身體缺乏維生素B2的表現(xiàn)。比如常見的口腔疾?。捍窖住⑸嘌椎?，維生素B2缺乏后，對口腔黏膜保護作用降低，使得口腔更容易造成細菌性感染。

       同樣因為皮膚黏膜免疫力下降導致的疾病還有常見的外陰炎癥、皮膚疾病等等，這些癥狀并不局限于性別，維生素B2在人的身體內部并不能合成，只能從外部獲取，男生或女生都有可能因為攝入的維生素B2不足導致身體出現(xiàn)各種小癥狀。

     由于維生素B2在日常的食物中廣泛分布，所以即使機體暫時缺少維生素B2，也只需要在飲食方面多加注意，就可以緩解維生素B2不足導致的疾病。很多時候，因為維生素B2導致的疾病并不用維生素B2來治療，比如治療口腔潰瘍更多的使用西瓜霜，維生素B2更多是起到一個預防的作用。

      也有一些情況下，人們更愿意用維生素B2的片劑來補充身體維生素B2的含量。確實，維生素B2的片劑在補充維生素B2的方面是“專業(yè)”的，和其他食物當中的維生素B2相比，在相對含量方面具有天然優(yōu)勢。

      平時生活中，經(jīng)常能聽到人們用維生素片劑來補充維生素的聲音，那么用維生素B2片劑來補充體內的維生素B2到底有沒有必要呢？這個問題要因人而異，如果身體維生素B2的含量已經(jīng)低于正常的水平，維生素B2的片劑確實是補充維生素B2的最佳選擇。

        如果身體健康的情況下，其實是沒必要通過吃維生素B2片劑的方式來補充維生素的，維生素B2在很多水果蔬菜當中都分布廣泛，代謝正常、身體健康的人完全可以通過正常的飲食攝入足夠的維生素B2含量。

        另外，食用維生素B2片劑存在一定的風險，那就是劑量控制問題。人體運行是一個復雜又精密的過程，物質缺乏會造成機體不能正常運轉，但如果某種物質過量也一樣會導致身體出現(xiàn)問題。就比如生長激素分泌過多會導致巨人癥等問題，維生素B2也是如此。

根

        據(jù)醫(yī)學上的研究，維生素B2在體內    含量過高會導致皮膚麻痹、還會對腎臟帶去過重的負擔，久而久之可能會導致腎功能障礙。一般情況下，服用的維生素B2會通過正常的排泄行為排出，在體內也不會產(chǎn)生毒性，所以人們在服用維生素B2的時候也沒必要過度恐慌。

四、富含維生素B2的食物種類

     雖然維生素B2確實分布廣泛，不過不同食物中維生素B2的相對含量還是存在一定差異，有幾類食物得到了維生素B2的“偏愛”，是食補維生素B2的最佳選擇。尤其是對一些高血壓的老年人，食用這些食物不僅能保護皮膚、保護視力，還能降低高血壓，一石三鳥！

富含維生素B2的食物具體可以細分為6類，這6類食物在人們的日常食譜中也大都可以涵蓋。第一類就是動物內臟，可能有些人不太喜歡動物內臟類的食物，但是動物內臟類的食物在很多方面都有不可取代的優(yōu)勢。比如豬肝，不僅具有養(yǎng)氣補血的作用，在維生素B2的含量方面也有得天獨厚的優(yōu)勢。

         除了豬肝，還有雞肝、鴨肝、羊肝等動物內臟，第二類就是肉蛋類，人們生活中經(jīng)常吃的豬肉、雞蛋等，同樣是富含維生素B2，包括水產(chǎn)品當中魚類，河蝦河蟹等，不僅具有豐富的蛋白質，也擁有豐富的維生素B2。目前，肉蛋魚在人們的餐桌上的“?？汀?，也是補充維生素B2的利器。

        第三類就是蔬菜類，比起動物性食物，蔬菜類食物更是公認的補充維生素的重要種類。也不是所有的蔬菜都具有令人側目的維生素B2含量，一般是綠葉菜類，比如菠菜、油菜還有芹菜等維生素B2的含量比較高。

       第四類就是水果類了，不像是肉類和蔬菜類，水果對很多人來說并不是“必需品”，包括水果的種類不同，維生素B2的含量也具有很大的差異。一般來看，其中維生素B2含量高的水果比較多，比如橘子、葡萄、香蕉、獼猴桃等等，其中橘子和香蕉當中的維生素B2含量高，每100g當中維生素B2的含量達到了0.04mg。

       第五類就是豆類制品，豆類制品蛋白質含量高，脂肪含量也比較高，所以食用豆制品以后會有一定的“飽腹感”，但是黃豆中的維生素B2含量也不遜色，100g黃豆中維生素B2的含量達到了0.25mg，青豆為0.24mg，而一個成年人一天所需的維生素B2含量本就不高，男生為1.4mg，女生為1.2mg。

       第六類就是菌類，菌類是很多人都喜歡的一種食物，也是需要謹慎食用的一類食物，畢竟某些菌類具有對人身體健康有害的毒素，食用不當還可能導致食物中毒。

      目前，超市所售賣的菌類食物還相對比較安全，菌類食物重維生素B2的含量也比較高，比如北京口蘑，每100g當中的維生素B2含量達2.53mg，元蘑更是高達7.09mg。

     了解了富含維生素B2的食物之后，也該知道一些對待維生素B2的正確“態(tài)度”，維生素B2對機體生長發(fā)育具有重要作用，即使是對于成年人，也能起到保護視力、提高皮膚黏膜免疫力、降低高血壓風險的作用，很多人都開始“盲目”的補充維生素B2，這其實是不太正確的。還是應該根據(jù)個人的身體情況來確定是否需要特意補充。

總結

      “維生素”對于當今的人來說，已經(jīng)算不得什么新鮮名詞了，吃維C、維他命甚至成為一種養(yǎng)生的潮流存在。事實上很多將補充維生素作為養(yǎng)生標桿的人們可能都不太清楚維生素這個概念、范圍，人體需要多少種維生素，需要從哪里獲取這些元素。

       如果不清楚這些問題就聲稱補充維生素的B2人，只是把維生素B2當成普通保健品來吃，并沒有了解到維生素對人體的重要意義，也沒有將維生素B2真正用在刀刃上。

       根據(jù)已知研究，維生素B2易損耗，且人體不能合成，所以需要從體外獲取，一般來說，身體所需的維生素B2完全可以從每天的食物中獲取，當身體缺乏維生素B2的時候，也會產(chǎn)生一系列反應，但初期都是一些小癥狀，只需要在食譜上略微做一些調整即可。